viernes, 22 de agosto de 2025

Aliño

Esta palabra aunque encierra en nuestro dialecto parte del significado que se le da generalmente, posee connotaciones diferentes a las colocadas en los diccionarios. Llamamos de esta manera al achote molido, que usamos para darle color a la comida y que en otros lugares llaman onoto, y también al conjunto de especias que mezclamos para darle sabor a esta, lo que ahora se llama adobo, incluso a un preparado líquido y espeso que combina además de especias, verduras licuadas y que era muy usado antes de la llegada al mercado de los cubitos. Hay que destacar que a las especias se le llama condimentos. "Echále aliño para que no quede blanco como comida de hospital" "Voy a preparar un aliño para el cochino"

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