miércoles, 1 de octubre de 2025

Manamana

 

Este es el nombre de un pez que habita exclusivamente en el lago de Maracaibo y algunos de sus afluentes como los ríos Catatumbo, Santa Ana, Palmar, San Ignacio, Apón y Escalante. Su tamaño es de hasta 25 cm con Cuerpo moderadamente alargado y comprimido de coloración plateada, con pigmentación más intensa en la cabeza y en la región dorsal. Esmuy consumido desde la época precolombina por los habitantes de la región y los cortes que se le hacen para romper las espinas es todo un arte. Se come de diversas maneras, frita, guisada, rellena, horneadas, etc.

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