Boruga

Esta palabra se escucha en nuestro dialecto en la región de Perijá, con la misma se señala al suero de leche que queda del queso llamado requesón y que luego se transforma en el que lleva por nombre ricota. Algunos lo consumen como refresco y hay quienes le agregan azúcar, otros esperan que tome consistencia y se lo comen como nata. Es una práctica corriente en los que elaboran este tipo de lácteos, incluso en República Dominicana y Cuba le llaman igual y es consumido con leche y azúcar. “Mi abuelo nos daba boruga en la merienda”