Fifio

Este es el nombre en nuestro dialecto de un cotidiano plato preparado y consumido en las casas del Saladillo Y Santa Lucia de la Maracaibo de Antaño.  Investigaciones hechas por la periodista Isvelys Bracho nos indican que el mismo tiene como base, pepinos criollos, maíz, coco y un salao, o sea carne, pescado o cochino. También se le suele agregar yuca, auyama y otros vegetales. El preparado se guisa quedando un caldo grueso que se puede consumir solo o acompañado. Se hizo famoso a través de los aguadores y tiene raíces mojaneras y de la Costa Oriental, tal vez sea una variante del Fifí, plato de la última región nombrada. Ya no es tan común. “Mi abuela prepara un Fifio de espanto y brinco”