Gallo guindao

Este es el nombre de una sopa popular que era parte de la alimentación de los habitantes de esta región y que ya poco se prepara. Es básicamente una sopa de fideos con los ingredientes que se pudiera, a veces verduras otras no pero si era n seguras las vainitas, a la que se le agregaba después de estar lista leche de coco y huevos. Comentan que se le daba ese nombre porque en vez de pollo se usaban huevos. “Prepará una gallo guindao que tengo años sin comer eso”