Salchiqueso

Con esta palabra identificamos en nuestro dialecto a una variación del tequeño que era muy popular hace poco pero que ha ido desapareciendo tal vez por los costos del relleno. Se trataba de un tequeño relleno de salchicha y queso. Sin embargo la palabra sigue identificando a un pan de perro caliente que contiene una salchicha, una tira de queso cebú, papita frita rallada, verduras y salsa, que es muy consumido en los puestos de comida rápida y que en algunas regiones también le llaman igual pero que a diferencia de acá se prepara con la salchicha rellena de queso que se comercializa como embutido, de la cual esta delicia culinaria tomó el nombre. “Me comí 3 pasteles y 4 salchiquesos en el desayuno” “Picháme unos salchiquesos en Indio Mara”