Rolibario

Esta curiosa palabra ya es raro escucharla en nuestro dialecto, con la misma se le llama a un plato sencillo y popular que poblaba las mesas zulianas. Se prepara con plátano verde o maduro, dependiendo el gusto de cada quien, que se cocina en agua y luego se aplasta hasta hacer un puré y se le agrega queso y mantequilla mezclándolo todo. Su nombre tal vez venga de la comparación con una papilla de bario purificado que el paciente ingiere para hacerse radiografías gastrointestinales. “Voy a cenar unos rolibarios”