Chocho e’vaca

Aunque esta palabra suene fea y hasta repugnante, con la misma se le da el nombre en nuestro dialecto a un dulce muy rico, oriundo de la zona sur del lago y tradicional en el estado, el cual es una mezcla de dulce de limonzón con quesillo o dulce de leche. La receta ha pasado por generaciones y hay quienes sostienen que el nombre es una alusión comparativa a la textura y viscosidad del órgano sexual del rumiante. “Me fui a Santa Bárbara y me traje unos chocho é vaca”