Merulla

Nada tiene que ver esta palabra con alguna ciudad en Bangladsh ni con apellidos italianos, aunque podría venir de allí el que se le llame así en nuestro dialecto a la mezcla que se hace para freír o rebozar los tumbarranchos y yoyos.  La misma tiene como ingredientes principales harina de trigo leudante, huevos, sal, mostaza y agua, que se unen y crean una mezcla semi liquida donde se sumerge la arepa rellena de mortadela para luego freírla. También hay quienes le agregan al preparado leche, azúcar y hasta nuez moscada y los que sustituyen la mostaza por colorante artificial.  Esta palabra es de uso entre las personas que están ligadas a la venta de esta delicia culinaria maracucha. La palabra podría ser un arcaísmo. “Compráme mostaza para preparar la merulla para los yoyos” “Vos como que le echais ron a esa merulla de los tumbarranchos porque esto se la pasa lleno de borrachos”