Encetar

Esta palabra ya es raro escucharla en nuestro dialecto, pero era muy popular hace algunos años, sobre todo en Cabimas y la costa oriental, con la misma se señalaba el hecho de destapar algún producto para probarlo o tomar una porción sin consumir todo lo que se encontraba en el envase. La trajeron los canarios a nuestra región con un significado similar ya que se señalaba de esta manera al hecho de tomar algún alimento, especialmente el queso o el vino, para catarlo y comprobar que su sabor fuera bueno. La Real Academia Española lo registra como encentar y es sinónimo de comenzar o empezar, así como también de ulcerar, llagar o herir. “¿Quién encetó la mayonesa?”