Fifí

Con este curioso nombre se conoce en nuestro dialecto en la ciudad de Cabimas y alrededores al mojito de pescado, tradicional plato de la comida zuliana. El mismo puede ser de curvina, chucho, cazón u otro. Algunos incluso lo hacen con pescado salado. Se desmenuza el pez y se pone a guisar con verduras al gusto entre ellas cebollín, ají, pimentón, papa, cilantro, ajo machacado y cebolla, se condimenta y se le agrega al final alcaparras y aceitunas. Hay quienes también le ponen huevo batido y una pequeña porción de pan rallado, e incluso encurtidos y leche de coco. “Este fin de semana comeré fifi a que mi tía en Cabimas”