Topochazo

Aunque literalmente esta palabra debiera significar un golpe dado con un topocho, en nuestro dialecto la misma indica un plato popular en la zona de Perijá donde el ingrediente principal es esa especie de plátano muy común en la zona. El mismo se prepara cocinando el topocho y aplastándolo, luego se le agrega queso, crema de leche, cilantro y cebolla cortados bien pequeñitos,  algunos también le agregan leche, mantequilla y hasta mayonesa. Estos se revuelven formando un puré y se le agrega un toque de sal al gusto. “Esta noche haré un topochazo para la cena”