Queso cebú

Este es otro de los productos de consumo diario que tomaron en nuestro dialecto el nombre de la marca que lo popularizó. Es el mismo que en otras regiones se le llama de mano y que es un producto venezolano, natural de nuestros llanos. Tiene forma redonda, como una cachapa y es cremoso y de muy rico sabor, acompañante obligado en la comida rápida de acá. Su preparación es todo un arte manual y la misma culmina cuando se cocina la cuajada y se pica a mano en pequeños trozos con los que se forman bolas que luego son moldeadas, también a mano, hasta convertirlas en tortas de queso, que tras reposar en moldes circulares son agrupadas en docenas e introducidas en bolsas llenas de suero salado. “Dame cinco tumbaranchos de queso cebú”