martes, 26 de agosto de 2025

Relajar

 

Esta palabra cuyo significado es esparcir o distraer el ánimo con algún descanso se usa en esa connotación en nuestro dialecto pero también se usó hace algun tiempo en otra en los mercados de la ciudad, ya que con la misma se señalaba el hecho de hacer cortes finos en la carne o el pescado para que estos pudieran ser bien impregnados en sal y así poder conservarlos ante la falta de aparatos refrigerantes. De tal modo que era común que el cliente le dijera a quien lo atendía. “Me relajáis bien la carne”. Ya no se escucha con este significado, lo más cercano ahora es el término filetear pero estos son cortes más gruesos.

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