Quepechuna

Esta palabra identifica en nuestro dialecto a un plato típico de los habitantes de la etnia guayú que habitan en diversos asentamientos del Municipio Jesús Enrique Lossada como Palito Blanco, Jagueicito, Punta Gorda, entre otros. El mismo tiene como ingrediente principal los frijoles, los cuales se cocinan a fuego lento con bastante agua con sal, hasta que se ablanden, posteriormente se le agrega yuca picada y pelada en trocitos, jojoto y sebo de chivo picado y se deja cocinar la mezcla hasta que esta adquiera una consistencia espesa. Se acompaña generalmente con arroz o fideos. El término es honofónico del dialecto de esa etnia. “El guajiro que me cuida la parcela prepara una vaina con frijoles que llaman quepechuna”