Cortao

Si bien es cierto que esta palabra es la acción y efecto de cortar y que se usa en otras connotaciones como quedar falta de palabras o se le endilga a la leche que se mete al horno y a la pasteurizada que se le ha vendido la fecha de consumo, en nuestro dialecto también identifica una torta de raíces indígenas que se hace poniendo a hervir anís estrellado, luego se derrite una panela, se mezcla esto con harina de trigo y cuando tiene una consistencia más o menos densa se mete en el horno hasta que se dore. Después se saca y se corta en porciones con un cuchillo. De esta manera se comercializa en Santa Cruz de Mara y otras regiones y a esto último debe su nombre. En Delta Amacuro se le llama boflos. “Me traéis cortaos de Santa Cruz”