Frincoñete

Este nombre se le da en nuestro dialecto a una especie de dulce que se preparaba en muchas casas de la ciudad y que por tener ingredientes comunes y económicos además de no necesitar ningún tipo de cocción era popular. Para el mismo solo se necesitaba yema de huevo, la cual se batía con un tenedor o una paleta de madera en un recipiente y se le agregaba azúcar al gusto. Esto producía una mezcla granulada que dependía su consistencia de la cantidad de esta que se usara. Se comía con una cuchara y era una delicia sobre todo para los niños. Algunos le agregaban vainilla. Era un alimento proteico. Ya es raro verla. ”Papá me preparaba frincoñete todos los fines de semana”