Galleta de huevo

Esta es otra de las tradicionales galletas zulianas, que es una variante de una galleta española del mismo nombre y de allí tomó este. Son de contextura blanda, rico sabor y su preparación es diferente a las tradicionales. Sus ingredientes son harina de trigo, azúcar, mantequilla, levadura (amoníaco granulado) y huevos. Se mezclan todos los ingredientes y se amasa. Luego se toman porciones de la masa y se le da forma redonda, de unos diez centímetros de diámetro y se hornean. Se consigue en abastos y panaderías y dado su popular precio, al igual que las galletas pegá, ha sido merienda y alimento consumido a través de los años por personas de todas las edades. La imagen de estas empacadas en bolsas cilíndricas de plásticos colgando en algún estante o del  techo es tradicional. “Cené con dos galletas de huevo y medio litro de leche”