Mugroso

Esta palabra que define a alguien sucio y grasiento la usamos en nuestro dialecto también para darle nombre a una delicia gastronómica que hacemos, aunque ya no es común, en la que usamos el plátano. Es de sencilla preparación y a eso debía su popularidad hace algunos años. Su nombre proviene de su color y se prepara así: se muele el plátano maduro formando una mezcla pastosa a la que se le agregamos harina de maíz, queso rallado de año, y papelón, algunos le agregaban malagueta molida, se le da forma cilíndrica y se hornea. “Anoche cené mugrosos a que mi abuela” “El niño llegó mugroso del colegio”